首页 > 美文分享 > 正文

蒸馒头为什么开锅以后就缩回去了?刚出锅的馒头为什么会缩成一团

最佳答案

馒头一开锅就缩了是啥原因 馒头一开锅就缩了是面团没发好

大家好,精选小编来为大家解答以上问题。蒸馒头为什么开锅以后就缩回去了,刚出锅的馒头为什么会缩成一团很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

如何预防馒头回缩现象


1、制作馒头一般使用中筋面粉,因为用中筋面粉做出来的面食会非常松软,并且还带着一点嚼劲。

2、面粉揉成面团后不宜马上制作馒头蒸制,这样很容易会出现馒头回缩的现象,应在面团弄好后用保鲜膜盖住,待其醒发1-2小时后,再制作馒头。

3、蒸制馒头时注意控制火候,一般先要用大火蒸制再改用小火慢蒸,避免馒头出现蒸糊或蒸不熟的情况。

4、馒头在蒸制好后不要马上开锅,这样会使馒头温度突然下降,馒头内外气压不同,从而造成馒头出现回缩的现象,最好等3-5分钟之后再开锅为宜。

总之,以上是馒头一开锅就缩了是啥原因的解答,希望可以帮助到你解决制作馒头回缩的问题。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

猜您喜欢