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怎样调制麻酱?如何调制麻酱

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调麻酱的方法

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调麻酱的方法


根据麻酱的用途来看,华北和东北火锅麻酱是常见的一种,因此又称北酱。

麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉、不生虫。

麻酱一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。

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